单霁翔在张裕酒文化博物馆品读百年葡萄酒文化
由中央广播电视总台财经节目中心2022年特别打造的《中国风物大集》，不久前在张裕酒文化博物馆启动拍摄。
▲焕新开业的张裕酒文化博物馆
▲《中国风物大集》节目组在张裕酒文化博物馆前合影
故宫博物院原院长单霁翔，受邀参与了节目的制作，走进张裕酒文化博物馆，品读百年葡萄酒文化。
“把张裕的风物传播到千家万户去”
“天气澄和，风物闲美。”1600年前，东晋文人陶渊明在他的诗文中第一次使用了风物这个词。
1000年前，宋代诗人梅尧臣写出“朝骑快马暮可到，风物人心皆故乡”的诗句。以后风物不断出现在文人墨客的诗文当中，如同中国文化几千年的传承，根深本固、枝繁叶茂。
“我理解‘风物’就是风景和物品加在一起。风景就是人们所看到的、感受到的这些大千世界，它有的是有形的，有的是无形的；物品就是人们经常接触的这些实实在在的实物，这些风景加物品正是我们今天文化遗产保护所追求的目标，我们今天的文化遗产和过去我们所说的文物之间是有区别的。”单霁翔说。
“文化遗产包括物质的也包括非物质的。”单霁翔认为，文物是我们的物质遗产，今天的风物也代表各地的具有极高价值的那些优秀的特色产品，比如张裕葡萄酒、张裕白兰地，这也是我们国家在酒行业的品牌，驰名的商标，也是人们喜爱的家庭的饮品。
“所以《中国风物大集》到张裕来，我觉得能把张裕的风物传播到更广阔的地方，传播到千家万户去。”单霁翔说。
“其实张裕我很早就想来”
节目制作期间，单霁翔在张裕股份总经理孙健的陪同下，开始参观张裕酒文化博物馆。
▲故宫学院院长单霁翔（左）在张裕股份总经理孙健先生（右）的陪同下参观张裕酒文化博物馆
2022年，正值张裕创立130周年之际，张裕酒文化博物馆运用“智能互动+数字化”现代展馆技术焕新升级，为中国第一座世界级葡萄酒博物馆注入新活力。
作为博物馆界的“大咖”，单霁翔对博物馆和文物有着深刻的见解与深厚的情怀。在这里，他也用独到的视角品读了张裕实业报国的梦想、敢为人先精神，以及跨越三个世纪非凡历程后、从容平视世界的底蕴和自信。
“其实张裕我很早就想来。”单霁翔说，“这次充满期待，张裕是我们中国酒文化的骄傲，更是我们中国人的自己的文化骄傲。”
“巴拿马世博会奖牌真品很难得”
1915年，在旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆（味美思）和雷司令白葡萄酒一举获得四项大金奖。
在得知博物馆展示的是当年大金奖奖牌的真品时，而且目前中国酒行业里能拿出巴拿马世博会奖牌的仅有张裕一家时，单霁翔表示这枚奖牌是难得的文物，需要格外保护好。
“非常高兴能来到布鲁塞尔拿这个奖”
改革开放打开了中国与世界交互的大门。1987年，张裕解百纳荣获第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会金奖。1988年，在雅典举行的第26届世界优质产品评选会上，张裕公司的X.O白兰地获金奖。
单霁翔在这里饶有兴致地登上领奖台，穿越时空拍照打卡，更发表了“获奖感言”：“非常非常高兴能来到布鲁塞尔拿这个奖！”
“张裕的酒好不好？好！”
在改革开放后中国第一次国际葡萄酒研讨会上，张裕公司的解百纳干红葡萄酒、高档白兰地、雷司令干白葡萄酒、味美思和桃红葡萄酒均得到与会专家的一致好评。
单霁翔在互动道具前，以风趣的自问自答表达了他心中对张裕葡萄酒的印象——“你觉得张裕的酒好不好？嗯，我认为非常好。”
“龙谕的龙，
有我们中华民族的龙腾虎跃精神”
在张裕宁夏龙谕酒庄的展陈前，当得知取名龙谕是因为“龙”是中华民族的象征、文化的象征，“谕”是告知天下，张裕想用“龙谕”这支酒告知全世界，中国已经可以做出顶级的葡萄酒后，单霁翔说：“这个‘龙’，有我们中华民族的龙腾虎跃精神。”
单霁翔认为龙谕“品过世界 更爱中国”的广告语非常有格局。不过他现场也提了一道考题：“咱哪儿的龙造型最多你们知道吗？”
“当然是故宫了，一个太和殿就有13000多只龙。”他说。
▲张裕董事长周洪江（右）向单霁翔（左）赠予龙谕个性化定制酒和国红龙谕勋章证书
“今天中午就喝这瓶
我自己做的白兰地”
张裕酒文化博物馆位于烟台市芝罘区大马路56号。在这里，游客们可以亲手制作白兰地。“大马路56号·手造白兰地”成为深受游客喜爱的个性化互动环节。
在这里，单霁翔也亲手制作了一瓶白兰地，在完成装瓶、锤入瓶塞、贴酒标等一系列动作后，他说：“好！今天中午就喝这瓶我自己做的白兰地。”
“我们算同行”
在张裕百年地下大酒窖，得知酒窖已经被国务院定为全国重点文物保护单位，单霁翔说：“故宫是全国重点文物保护单位，所以我们算同行。”
“这个橡木桶我可钻不进去”
在酒窖七号洞内，有三个高3米、容量15吨的巨大橡木桶，被称为“桶王”，它们与酒窖同龄，1915年张裕在国际上获奖的酒就曾在“桶王”中储藏。
在知道工人需要从下方的小洞钻进去，定期清洗橡木桶后，单霁翔笑着说：“这么小的洞，我可是钻不进去。”
▲张裕历史图片，可以看到工人从下方的小洞钻进去清洗橡木桶
中国葡萄酒要有自己的标准和定位
单霁翔认为中国葡萄酒要做出自己的风味。单霁翔介绍，在河南的一处考古遗址，就出土了7000多年前的葡萄籽。经过专家论证，那个时候中国就开始利用葡萄来制造饮料了，后来《诗经》、《汉书》里都有记载。
“现在葡萄酒酿造的很多工艺，都是西方的标准。其实中国有5000年的文化，西方对葡萄酒口味的定义不见得适合中国，张裕应该有自己的标准和定位。”他说。
结束参观后，单霁翔称赞道，张裕酒文化博物馆以寓教于乐的方式让人们在游玩和互动中了解葡萄酒文化，也让更多人爱上中国葡萄酒。
“其实我们中国的品牌有很多都凝练着中国的精神，我们优秀的文化传统，我们5000年的文明积淀与文化追求。在这里能看到张裕的艰苦奋斗、艰苦创业，以及为国争光、走向世界做出的突出贡献。”单霁翔说， “这个节目（《中国风物大集》）能够把我们传统文化积淀与传承的重要性讲出来，相信会是一个大家都很喜爱的节目”。