张裕酒文化博物馆高水平学术委员会成员名录

附件：

1、李记明简介
2、阮仕立简介
3、王金定简介
4、乔春简介

 
附件1

李记明简历

人物简介

李记明，农学博士，工程应用研究员、高级酿酒师、一级品酒师，“首届中国酿酒大师”。现任张裕葡萄酿酒股份有限公司董事、副总经理、总工程师（总酿酒师）、技术中心主任。
2015年《冰葡萄酒风味物质调控关键技术研究与新产品开发》获中国酒业协会科技进步奖二等（第一位、主要完成人）；2016年《中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用》获国家科技进步奖二等（第三位、主要完成人）；2018年《国产橡木制品产业化关键技术研究与应用》获中国酒业协会科学技术进步奖一等（第一位、主要完成人）。

人物经历

1984.9月进入西北农学院（西北农林科技大学的前身）果树专业学习，1991年取得硕士学位，留校任教，1997年12月在该校取得农学博士学位（葡萄种质资源与利用），先后被评为副教授，任葡萄酒学院葡萄酒工艺研究室主任。在西北农林科技大学的8年从教期间，为葡萄酒学院创建、学科建设、产学研合作、人才培养等做出了应有的贡献。
他在张裕25年的工作中，在酿酒葡萄产区布局、原料质量提升、酒庄创建、酿酒工艺、酿酒微生物、风味分析、质量安全控制、技术与质量体系建设等葡萄酒全产业链的关键技术领域做了大量基础性、创新性和前瞻性的工作。在张裕公司20余年的快速发展中，在产品结构调整和质量提升、全球化布局、技术创新等方面做出了重大的贡献，为推动我国葡萄酒科技创新和技术进步做出了突出贡献。

三、研究与开发

他牵头建立了国内领先的企业自主研发、博士后培养、产学研合作等多种形式的葡萄酒产业技术创新体系，建立了国家级企业技术中心、博士后科研工作站等10个省级以上创新平台，培养博士后8名（其中6名已出站），博士硕士22名，技术骨干数十名；建成了“优质产区+优良品种+优化工艺+卓越团队+优秀品质”的技术研发与创新体系，及52名高水平的酿酒师团队，构建了中国高档葡萄酒的特色及核心酿造技术体系。
他提出了“质量三标战略”，确立了“国际标准、中国特色、张裕风格、国人口味”的产品质量定位，建立了“以葡萄原料为基础、市场导向、标准引领、全过程精准控制”的质量控制体系，极大地推动了我国葡萄酒产业的标准化、体系化、智能化、信息化、数字化、国际化水平，使中国葡萄酒（白兰地）的质量水平大幅跃升，达到世界葡萄酒行业的先进水平。
他先后承担国家、省、市、企业课题80余项，共取得省部级科技鉴定成果24项；荣获各类科技成果奖励29项，其中国家级1项，省部级19项，获授权发明专利16件，出版专（译）著4本。发表学术论文220余篇，主持（参与）起草或修订国家、行业、团体标准16项；主持和指导开发了张裕酒庄酒、解百纳、冰葡萄酒等系列产品，近5年在各类国内外知名大赛中荣获1065奖项，其中，金（大金）奖400余项。

四、荣获奖项

他是国内外葡萄与葡萄酒行业公认的知名专家学者，兼任中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副理事长，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任，中国食品科学技术学会葡萄酒分会副主任委员，中国酒业协会葡萄酒技术委员会副主任，全国酿酒标准化技术委员会副主任委员，农业部葡萄与葡萄酒重点实验室学术委员，葡萄科学与酿酒技术北京市重点实验室学术委员会委员，江南大学生物工程学院博士生导师等。先后担任OIV、布鲁塞尔、德国柏林等多项国际性评酒大赛评委。
李记明博士先后荣获：2023年福布斯中国杰出匠人TOP100、“中国酒业30年功勋人物奖”、“中国酒业科技领军人才”、“中国酒业大国工匠”、中国食品大工匠“金箸奖”、山东省劳动模范、山东省泰山产业领军人才，首届“山东省十大杰出工程师”，首届“山东省十佳首席质量官”典型。

附件2

阮仕立简历

一、人物简介

阮仕立，现任张裕葡萄酿酒股份有限公司技术中心副主任，兼任张裕葡萄酒公司副总经理、解百纳品牌首席酿酒师。
阮仕立同志从业23年来，在葡萄基地建设及管理、酒庄建设与管理、酒庄产品研发与生产、技术工艺体系建设、科研创新平台建设与管理、技术项目管理等方面积累了丰富的实践经验，带领团队团结协作、锐意创新，先后参与研发张裕卡斯特酒庄酒（2002-2005，中国第一瓶酒庄酒）、张裕爱斐堡酒庄酒（2005-2012，大国元首宴会用酒）、张裕摩塞尔十五世酒庄酒（2013-2018，现龙谕酒庄，出口最多的中国酒庄酒），目前，正致力于中国第一瓶干红—张裕解百纳的生产与技术质量管理，工作认真勤勉，踏实肯干，敬业专业，获得各级一致好评。
国家一级酿酒师，国家一级品酒师，正高级工程师，中国酒业协会葡萄酒分会专家技术委员会委员（2020年），中国食品工业协会第四届葡萄酒果酒专家委员会专家（2017年），2018年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛评委、2019年、2020年亚洲葡萄酒质量大赛评委、2019年、2020年世界葡萄酒（中国）大奖赛评委。兼任中国食品科学技术学会葡萄酒分会第二届委员会委员（2023年）；中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会第二届理事会理事（2021年）；葡萄与葡萄酒产业国家创新联盟副秘书长（2021-2023年），烟台市酿酒师协会秘书长、副会长（2022-2025年）。

二、人物经历

2023年9月至今，西北农林科技大学葡萄酒学院博士在读；
2022年4月至今，兼任张裕葡萄酒公司副总经理、解百纳品牌首席酿酒师；
2018年至今：张裕葡萄酿酒股份有限公司技术中心副主任；
2013—2018年：宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄，总经理；
2005—2013年：北京张裕爱斐堡国际酒庄，副总经理，兼首席酿酒师、种植师；
2002—2005年：烟台张裕卡斯特酒庄，首席酿酒师、车间主任，兼法国专家助理；
2001—2002年：张裕葡萄酿酒股份有限公司技术中心，法国专家助理；
1998—2001年：西北农林科技大学葡萄酒学院，获硕士学位；
1994—1998年：西北农业大学园艺系，获学士学位。

三、学习经历及职业资格、奖励情况

2005年：赴法国、德国、意大利考察酒庄建设，任翻译；
2011年：获国家一级品酒师职业资格证书；赴智利考察葡萄园管理及酒庄酒酿造技术；
2012年：赴智利考察葡萄与葡萄酒产业；
2013年：获国家一级酿酒师职业资格证书；参加香港贺兰山东麓酒庄巡展；
2014年：赴法国、西班牙、德国考察酒庄，参加德国PROWINE展会；
2017年：入选宁夏回族自治区青年拔尖人才人选；
2018年：赴法国、德国、奥地利考察酒庄，参加德国PROWINE展会；
2018年：任比利时布鲁塞尔国际葡萄酒（北京海淀）大奖赛评委；
2019年：任亚洲葡萄酒质量大赛评委、世界葡萄酒（中国）大奖赛评委；
2020年：任世界葡萄酒（中国）大奖赛评委、亚洲葡萄酒质量大赛评委；
2020年，获“中国酒业工匠之星”称号；
2022年，获“中国酒业大国工匠”称号。

四、社会团体任职情况

2023年：中国食品科学技术学会葡萄酒分会第二届委员会委员
2021年：葡萄与葡萄酒产业国家创新联盟副秘书长
2021年：中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会第二届理事会理事
2020年：中国酒业协会葡萄酒分会专家技术委员会委员；
2017年：中国食品工业协会第四届中国葡萄酒、果酒专家委员会专家；
2017年：宁夏葡萄与葡萄酒产业标准化技术委员会委员；
2013年：贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会委员；
2012年：中国食品工业协会葡萄酒果酒国家级评酒委员（第五届）；

五、科研成果获奖情况  

六、著作
1、《中国葡萄酒文化》，2013年，2/3
2、李华，董树萌，阮仕立等.葡萄酒卫生学[M].北京:科学出版社,2022
七、发表文章
1、阮仕立,王宏安,张杰等.干白葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量及影响因素调查[J].中外葡萄与葡萄酒,2022(04):45-49. （通讯作者为李记明）
2、阮仕立，马海军，李记明等.葡萄酒中主要安全性指标及控制措施研究进展[J]. 第十二届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集,2022:1-17.（阮仕立，1/4）
3、Zhao, L., Ruan, S., Yang, X. et al. (2021). Characterization of volatile aroma compounds in litchi (Heiye) wine and distilled spirit. Food Science and Nutrition, 9(11),5914-5927.（阮仕立，2/9）
4、Tian-tian Chang, Shili Ruan, Yuping Zhao et al. Multi-objective evaluation of freshly distilled brandy: Characterisation and distribution patterns of key odour-active compounds[J]. Food Chemistry:X14（2022）100276.（阮仕立，2/6）
5、Jian Sun, Shili Ruan, Jinchen Li et al. “Current situation and development trend of wine industry in china”. BIO Web of Conferences 68, 03011 (2023).（阮仕立,2/6）
6、周洪江,姜文广,阮仕立等.三种非酿酒酵母对贵人香白葡萄酒发酵进程及挥发性组分的影响[J].食品工业科技,2022,43(20):163-172. （阮仕立，3/3）
7、刘晓露,李记明,阮仕立等.不同酿酒酵母对白兰地香气的影响研究[J].中国酿造,2021,40(08):129-133.（阮仕立，3/3）
8、唐文龙,刘世松,阮仕立等.贺兰山东麓葡萄酒产业的融合发展路径[J].酿酒,2021,48(06):7-9+15.（阮仕立，3/6）
9、唐文龙,阮仕立,刘涛等.2012—2020年中国葡萄酒行业回顾与展望[J].中外葡萄与葡萄酒,2021,(05):87-93.（阮仕立，2/5）
10、姚圣圣,阮仕立,李记明等.基于“九屏幕法”对葡萄酒产业发展前景的分析[J].现代食品,2021,(11):46-49.（阮仕立，2/5）
11、唐文龙,火兴三,阮仕立等.葡萄酒产品的质量维度与市场表达体系[J].中外葡萄与葡萄酒,2022,(06):19-23.（阮仕立，3/7）
12、扈珺,阮仕立,范建波等.张裕品牌的超级IP开发策略[J].中外葡萄与葡萄酒,2022,(04):90-94.（阮仕立，2/6）
13、唐颂,阮仕立.保健酒对中医药五种资源的开发和利用[J].酿酒科技,2022,(05):133-138.（阮仕立，2/2）
14、姚璐,阮仕立,李记明等.TRIZ技术矛盾创新方法在葡萄酒酿造酵母菌种保藏中的应用[J].现代食品,2022,28(04):79-82.（阮仕立，2/8）

附件3 

王金定简历

一、人物简介

王金定，1998年7月毕业于吉林大学考古系博物馆学专业。历任烟台市博物馆陈列社教部副主任、办公室主任、烟台市博物馆学会秘书长、副理事长等职务。现任烟台市博物馆副馆长、烟台市博物馆学会理事长，文博研究员。

二、学术作品

长期致力于博物馆展陈、宣教及烟台近代史研究，先后编辑出版有《烟台福建会馆》《明清山东海防遗存与文化》《开埠与烟台》等专学术著，发表有《开埠前后的烟台》《近代烟台港形成的历史变迁》《博物馆，如何让你的文物活起来》《烟台福建会馆纪事》等研究论文。主持完成两项市级课题，参与山东省艺术科学重点课题《山东海防遗存与海防文化研究》。

附件4

乔春简历

一、人物简介

乔春，高级工程师，主要从事葡萄酒、白兰地产品的研发生产，例如：解百纳干红、
雷司令干白、味美思、张裕金奖白兰地的酿造生产，以及新产品的研发生产。
曾任国家葡萄酒评委、山东省葡萄酒评委。国家科技进步奖专家库评委成员，曾连续多年从事科技进步奖的考评工作。获得“山东省酿酒大师”“齐鲁工匠”“中国酿酒协会优秀酿酒师”“山东省质量管理先进工作者”等荣誉称号。

二、人物经历

1984年-1988年，山东轻工业学院，现为齐鲁工业大学（山东省科学院）发酵工程专业本科。1988年本科毕业进入张裕公司技术处工作，后担任张裕葡萄酒公司技术科科长，并于1999年起至2021年担任张裕葡萄酿酒股份有限公司葡萄酒分公司副总经理、技术负责人、解百纳品牌首席酿酒师。
三、主要研究成果
1、从1989年起，一直负责深入研究推进蛇龙珠酿酒葡萄品种在解百纳产品中的推广应用，使解百纳产品成为张裕全球销量破6亿瓶的超级大单品，是张裕利税的主要来源。
由于一直从事张裕解百纳中的主要原料蛇龙珠酿酒葡萄品种的应用研发，为张裕在2016年凭借蛇龙珠的相关应用研究获得国家科技进步二等奖做出重大贡献。
2、以前负责研发生产的产品获得的科技成果奖：
（1）张裕VO白兰地  中国轻工总会优秀新产品二等奖
（2）张裕金奖白兰地  山东省轻工厅科技进步二等奖
（3）葡萄蒸馏酒可朗勃  烟台市科委科技进步二等奖
3、近几年负责研发生产的产品获得的奖项：
张裕第九代解百纳、张裕雷司令干白以及2020年新研发的红味美思产品、白味美思产品连续多次在国内以及世界级葡萄酒大奖赛中获得金奖。例如：Decanter世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、德国Mundus Vini世界葡萄酒大赛、德国柏林葡萄酒大赛、法兰克福国际葡萄酒大赛、奥地利维也纳国际葡萄酒挑战赛、英国葡萄酒质量大奖赛。

三、学术研究

从1989年起，一直负责深入研究推进蛇龙珠酿酒葡萄品种在解百纳产品的推广应用，为解百纳产品成为张裕全球销量破6亿瓶的全球大单品以及张裕在2016年获得国家科技进步二等奖做出重大贡献。
1、出版书籍：
负责编写中国化工出版社出版的《酒类制造》一书中的葡萄酒部分。
2、发表论文：
[1]乔春,张葆春.软木塞与葡萄酒[J].食品工业,1996,(04):27-28.
[2]孙雪梅,张葆春,乔春.果胶酶在葡萄酒生产中的应用[J].食品工业,1996,(01):41-42.
[3]乔春,孙雪梅,张葆春.浅谈白兰地生产及其酒质与柞木桶的关系[J].食品工业,1995,(04):6-9.
[4]乔春.提高红葡萄酒稳定性研究[J].食品工业,1995,(01):36-37.
[5]张葆春,乔春.葡萄酒澄清工艺探讨[J].酿酒科技,1995,(06):53.
[6]乔春.浅谈柞木桶陈酿白兰地的机理及其应用[J].酿酒科技,1994,(05):38.
[7]乔春.白兰地酒质与柞木桶的关系[J].食品工业,1994,(04):22-23.